松花江畔涌新潮｜一场鉴评折射吉林粮食产业的品质之变
央广网长春7月15日消息（记者舒震 郭明彤）14日，吉林粮食金牌产品鉴评活动落幕。这场集聚韩国、日本等国际专家的品质“大考”，既是对吉林作为国家粮食安全“压舱石”建设成果的集中检阅，也折射出吉林粮食产业由“产量导向”向“品质品牌导向”过渡的发展走向。
本次鉴评最引人注目的亮点是吉林大米与日本高端“越光”大米的同台盲评。现场所有大米样品全部去除品牌、产地、溯源信息，统一分装、匿名编号、无序摆放，评审专家全程盲样品鉴、独立打分、互不交流，从米饭香气、外观光泽、入口软糯度、甜度回甘等多项核心食味指标，对吉林大米与日本“越光”大米进行多项对比测评。
品鉴现场（央广网记者 郭明彤 摄）
专家盲评打分（央广网记者 郭明彤 摄）
“好产品不怕比，敢比才有说服力。”吉林省农科院水稻所所长严永峰认为，通过与国际顶级品牌同台盲评，能够真正检验吉林大米的品质成色，从而助力吉林打造具有国际影响力的中国高端粮食名片。
底盘有多硬？871.6亿斤，全国第四
品质的底气从哪来？从脚下的黑土地来。
再过不久，新一季的稻花就要开了。比稻花更香的，是吉林粮食这十余年的“品牌之花”。
作为“北国粮脉”，吉林粮食产业底气十足，黑土是根脉，品质是魂脉，千年稻作是文化脉，黄金纬度是大地脉，而千家万户的农民，是这条粮脉上最鲜活的生力军。
这份底气，首先体现在产量上。吉林是国家重要的商品粮基地。2025年，全省粮食总产量871.6亿斤，连续5年稳定在800亿斤以上，稳居全国第四位。单产达990.8斤/亩，全国粮食主产省份排名第一，是全国平均水平的2.2倍。吉林用全国约4%的耕地产出了6%的粮食，提供了10%的商品粮。
粮食丰收（央广网发 陈领之 摄）
底气背后是硬投入：累计建成高标准农田5125万亩，推广保护性耕作技术4179万亩，全国第一。全省耕种收综合机械化率达94.6%，高出全国平均水平近20个百分点。2026年，吉林的目标是900亿斤。产量稳了，底气就有了——这是吉林粮食的“底盘”。
但底盘稳不等于市场通。2015年，吉林粮食产业面临一个现实困境：“种强销弱、量大价优不起来”。好粮卖不出好价钱，丰产不丰收的尴尬一度困扰着这片黑土地。
出路在哪？答案是品牌。
2025年，吉林大米连续第7年荣膺“中国粮油影响力公共品牌”榜首，品牌价值达462.36亿元。吉林鲜食玉米首次入选国家级公用品牌阵营。吉林首次打造“公用品牌+地理标志品牌+企业品牌+产品品牌”四位一体品牌体系，实现大米、鲜食玉米覆盖31个省区市及香港特别行政区市场。
数据会说话。2025年，吉林大米销量67.1亿斤，同比增长12.1%，全产业链产值370亿元；鲜食玉米销量27.5亿穗，同比增长35.6%，全产业链产值60亿元。中高端大米销售占比超40%。
还有一个更关键的数据：吉林从向省外“输送原粮”变成了“调入原粮”——好大米大量销往全国，本地市场反而需要从外省购进约10亿斤稻谷。
产量是底气，品牌是出路，市场是试金石。从“种得好”到“卖得俏”，吉林粮食正在完成一场从田间到餐桌的价值跃升。
市场怎么变？从“种得好”到“卖得俏”
过去，吉林粮食是“种什么卖什么”，农民种粮不看市场，丰收了不一定增收。如今，变化正在发生。
在吉林省粮食和物资储备局的主导推动下，吉林省松江佰顺米业从自有订单种植基地中划拨出1.35万亩农田，用于中科发5号等长粒型品种的规模化种植。这不是简单的品种替换，是从“我种什么你吃什么”到“市场要什么我种什么”的深刻变革。
“省里搭建的对接平台，让我们看清了市场方向。”企业总经理赵英灼说。2025年，松江佰顺荣获“吉林大米十大白金名片”，省外销量增长约1万吨。
近年来，吉林省打出了“三金一猫”品牌矩阵：“好在天然、贵在品质”的“白金名片”——吉林大米；“一带金黄、天赐之礼”的“黄金名片”——吉林鲜食玉米；“北国粮脉、脉养五谷”的“彩金名片”——吉林杂粮。洮南绿豆“自带清凉”、乾安小米“软糯金黄”、白城燕麦“自然通畅”、扶余花生“红润醇香”，镇赉被誉为“全国弱碱全谷物的源泉”。
展会中的吉林大米展台（央广网发 陈领之 摄）
品牌不是一天建成的，但一天也不能停下。2025年，吉林大米进驻麦德龙、山姆、华润、盒马等高端商超1000家以上。线上41家企业入驻六大电商平台，联袂董宇辉、蛋蛋等知名主播，在3个月内打造出5个单款销售超百万的“爆款”产品，累计销售847万元。舒兰大米品牌价值108.4亿元，“四平玉米”品牌价值67.49亿元，居全国玉米品类首位。
短板怎么补？深加工破局
吉林不缺好企业、好产品，但缺叫得响的深加工品牌。2025年，吉林批复建设项目136个，统筹财政资金7.8亿元，较2024年翻三番，撬动社会资本投入150亿元以上。其中，吉林梅花赖氨酸年产能提升至130万吨，约占全世界总产量的30%。成为世界最大赖氨酸生产基地，推动了当地玉米深加工产业向高附加值领域加速转型。
鲜食玉米展台（央广网发 陈领之 摄）
在舒兰，金星精米业有限公司联合吉林农业大学推出“东北伯伯”系列低GI多谷物米和百分百全谷物米，在九台，合十农业完成400多亩控血糖水稻新品种种植。两家企业瞄准的都是同一个方向——健康消费需求。“传统大米同质化严重，主打健康概念的产品才能打破困局，提高附加值。”金星精米业总经理孟佳宁说。
长春市九台区合十农业总经理赵喜阳同样看好这一赛道：“这类产品市场空间大、附加值高，我们正在对接一家大健康公司，联合组建营销渠道。”近年来，国家七部门联合印发《国家全谷物行动计划》，全谷物大米发展空间广阔。
《吉林大米品牌建设三年规划（2025-2027年）》明确了方向：到2027年底，全产业链产值达到500亿元，分级分类产品达到300款，线上销量比例提升到50%以上，培育20家“大而强”型龙头企业和100家“小而优”型特色企业。
一粒粮的民生答卷
所有工作的落脚点，是农民增收。镇赉县种植户赵大爷，近年开始将30亩糯米田改种稻花香，每亩增收1000元，30亩地一年多挣3万块。“有订单，种有任务的粮心里踏实，腰包也鼓了。”
2025年，吉林创新运用“吉林一号”卫星遥感动态监测43.1万个储粮点位，全年减少粮食损失9亿斤，助农增收8亿元。全省优质水稻品种种植率提升至80%以上。品牌做起来了，溢价就有了；深加工起来了，订单就有了；产业做大了，就业就有了。
“智慧工厂”直播带货（央广网记者 舒震 摄）
连续6年未启动水稻最低收购价，全省水稻加工业总产值从2013年的140亿元增至2024年的270亿元，行业利润从全行业亏损转变为稳定盈利超过6亿元。品牌溢价效应已经得到充分验证。
北国粮脉，脉在何处？在黑土，在品质，在文化，在每一个为这粒粮奔忙的人。
当南方客商走进吉林的稻田、玉米地、加工车间，看到的不仅是丰收的庄稼，更是一条从三产切入，二产激活，一产拉动，贯通田间、车间、餐桌的全产业链条，让每一粒粮精准对接市场，每一位农民分享产业链增值的红利。